| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡,相当于变式平板支撑122分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，牛奶，10g细砂糖
2、30g细砂糖分词加入蛋白中打发至7分发
3、用打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀制作成蛋黄糊
5、取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻版均匀
6、将步骤5中的面糊倒回蛋白中继续翻版均匀
7、倒入28方盘中，稍微晃动平整，轻摔2下
8、放进上下火180度预热好的烤箱中烤25分钟左右
9、取出放在晾网上晾晾，此时取250g淡奶油+20g细砂糖打发
10、将奶油抹在蛋糕体上，卷起来放入冰箱冷藏半小时后再取出
11、最后可以根据个人喜好装饰一下
12、图...
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、解热烦等功效；可与荠菜、小米、洋葱搭配；与鹅蛋、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、润肠等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与金针菇、金桔、枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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