| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 香油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 0千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 虾仁蒸水蛋热量/卡路里234千卡 | |||

1、鸡蛋加盐打匀

2、加入热水打匀

3、鸡蛋液过筛2遍

4、2个虾仁剁成泥,2个虾仁备用

5、过滤好后用厨房纸巾吸去气泡,加入虾泥拌匀

6、用保鲜膜包住碗,放入烧开的蒸锅中转小火蒸

7、蒸10分钟蛋液定型放入最后的虾仁继续蒸5分钟
关火不要开盖焖5分钟

8、蒸好的鸡蛋滴入香油、生抽趁热食用

9、非常嫩滑
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防癌症、防细菌感染、清热解毒等功效;可与青椒、香椿、西红柿搭配;与豆浆、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血压、增强性功能、增强性欲等功效;可与海马、荷兰豆、娃娃菜搭配;与圣女果、红枣、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清污解毒、杀菌等功效;与豆馅、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风润肠、促进骨骼发育、防治皮肤炎症等功效;可与菠菜搭配;
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