| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干海带 | 克 | 43千卡 | 77千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 171克 | 素烧海带热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡,相当于采花34分钟消耗的热量180 | |||||
1、干海带洗净，放凉水泡发，30分钟。
2、上蒸锅，隔水蒸，半小时。
3、切丝，装盘，备用。
4、锅热，放油，加大料两颗，煎炸，出香味。
5、加胡萝卜，翻炒，加料酒，生抽少许，继续翻炒两分钟。
6、加海带丝，继续翻炒，均匀，加糖少许，白醋半汤匙，加少量水，炖煮，10分钟。
7、加盐，鸡精，收汤，装盘，即可。
干海带的热量77千卡（每100克）；具有利尿消肿、御寒、防治富贵病等功效；可与排骨、生菜、圆生菜搭配；与猪血、白酒、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、利尿等功效；可与鳕鱼、大米、比目鱼搭配；与茄子、柠檬、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、增进食欲、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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