| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 香菇蒸蛋热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡,相当于马路散步290分钟消耗的热量120 | |||||
1、市场买的新鲜的生鹌鹑蛋。
2、香菇买回来去掉蒂。可以留着炒菜用。
3、放入盐水内泡一下，洗去杂质。
4、香菇沥干水分放入盘中，中间打入鹌鹑蛋。
5、放入锅内，大火蒸15分钟。
6、蒸好后会出一些汁，汁留用！
7、锅内放少许油，倒入刚才蒸的汁，加入生抽蚝油，鸡粉，少许盐和糖，再勾入水淀粉炒至粘稠出锅。
8、把炒好的汁倒在蒸好的菜肴上。再撒上小香葱和剁椒点缀，一道美味又营养的香菇蒸蛋就做好了，喜欢的朋友可以试一下哦！！！
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降低胆固醇、预防贫血等功效；可与鸡腿、鲤鱼、扁豆搭配；与鹌鹑、基围虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、健脑、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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