| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 绿豆粉丝 | 克 | 242千卡 | 356千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 蒜蓉粉丝蒸虾鲍热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡,相当于乒乓球154分钟消耗的热量240 | |||||
1、粉丝用凉水泡开（约30分钟），捞出沥干水分用剪刀剪短。
2、小鲍鱼挖去内脏清洗干净，在表面用刀45度横竖各切几刀。
3、明虾剪去须，用剪刀在背上剪开拉出肠泥，在用刀从背上剖开（不要剖断），展开虾背用刀轻剁几下定型。
4、大蒜切碎成蒜蓉。
5、锅里放两汤匙油小火烧一会儿，油温热的时候放入蒜蓉，慢慢炒出香味后，把调味汁部分调料全部调匀后倒入锅中，烧开即成蒜蓉汁。
6、取一个大盘，把剪好的粉丝铺入盘底，把虾和小鲍鱼间隔平摊在粉丝上摆放好。
7、把熬好的蒜蓉汁淋在表面。
8、入蒸箱，选择鱼类图标，温度设置85度，时间选择15分钟。按下按键开始工作。
9、蒸好后，把盘子从蒸箱取出。葱花撒在盘中，锅里烧热一汤匙色拉油，浇在葱花上即成。
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、提高性功能、治疗高血压等功效；可与芹菜、豆苗、鸡蛋搭配；与南瓜、黄豆、柿子相克，同食可能会引起不适；
绿豆粉丝的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、益气、抑制荨麻疹等功效；可与菠菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、保护肝功能、杀菌等功效；可与五花肉、生菜、武昌鱼搭配；与大葱、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、减肥、降低胆固醇等功效；
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