| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 夏日必备凉拌茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于坐车64分钟消耗的热量60 | |||||
1、将茄子洗净切断
2.放锅中隔水大火蒸10分钟左右
2、将蒸好的茄子放置冷却（可放冰箱冷藏）
3、将冷却后的茄子撕成条
4、加入适量的盐，味精，鸡精，白糖，酱油，醋，香油，辣椒油，蒜泥。 调料可根据自己的口味来定。
5、最后撒上葱花
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、养阴补虚等功效；可与北极虾、排骨、火腿搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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