| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山楂干 | 克 | 25千卡 | 98千卡 | ||
| 洛神花 | 克 | 2千卡 | 49千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 6千卡 | 278千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 2千卡 | 107千卡 | ||
| 饮用水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 酸梅汤热量/卡路里53千卡 | |||
 热量53千卡,相当于踩水13分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料：将乌梅、甘草、山楂干、陈皮、洛神花冲洗去除表面灰尘。
2、将冲洗后的5种原料放入陶罐内。（如果没有陶罐可以用汤锅代替，千万不能用铁锅）并且倒入2L饮用水浸泡1小时。
3、浸泡1小时后，大火烧开转小火熬制25分钟。
4、熬制25分钟后会看到汤汁颜色加深了很多，这时加入桂花再熬5分钟后关火。
5、将熬好的酸梅汤内材料去除，倒入盆内。
6、加入黄晶老冰糖，趁热搅拌几下，充分溶解冰糖。（如果没有黄冰糖可用白冰糖，不要用白砂糖。白砂糖容易上火）
7、为什么要最后加冰糖呢？左边是先加冰糖一起熬制的，右边是熬制后加冰糖的，大家看出区别了吧！
8、炎热的夏天来一杯冰镇的酸梅汤！简直爽的不要不要的！！！
山楂干的热量98千卡（每100克）；具有活血化淤、消积化滞、消食健胃等功效；可与杜仲、枸杞搭配；与海参、柠檬、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
洛神花的热量49千卡（每100克）；具有祛脂降压、清凉降火、益心血管等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有行气宽中、理气、促消化等功效；可与山楂、生姜、与苍术搭配；
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有祛痰、解毒、缓急解毒等功效；与猪肉、鲢鱼 、火腿相克，同食可能会引起不适；
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风湿、寒破结、平肝等功效；可与菊花、豆腐、糯米搭配；
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