| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 山楂片 | 克 | 131千卡 | 375千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 酸梅汤热量/卡路里1410千卡 | |||

1、山楂,简单泡洗;甘草片和乌梅冲洗;桂花用单碗瓢洗一下,陈皮泡软刮净

2、除了冰糖,全部材料放入砂锅,砂锅加入2-2.5L冷水,煮沸转小火煮40分钟,关火加入冰糖,放凉,入瓶冰箱冷藏

3、冰冻之后,味道更佳
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有镇咳、抗癌、滋咳润肺等功效;与排骨、五花肉、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
山楂片的热量375千卡(每100克);具有开胃消食、驱虫、抑制细菌等功效;可与排骨、兔肉、菊花搭配;与胡萝卜、火龙果、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促消化、化痰、止咳等功效;可与神曲、厚朴、枳实搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、祛脂降压、润肺等功效;可与鸭梨、黑芝麻、香蕉搭配;
桂花的热量107千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、散寒、暖胃等功效;可与糯米、豆腐、菊花搭配;
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