爆猪肝的热量/卡路里_爆猪肝的做法

1、新鲜猪肝洗净，在淡盐水里浸泡10分钟再沥干水，切薄片，加适量盐、料酒、老抽、水淀粉腌制。黄瓜切去两头，斜切一小段一小段的，再切成棱形薄片。红椒也切薄片。姜切细丝，蒜切片，新鲜小米椒剪小段。
2、热锅冷油，将腌制好的猪肝快速下入炒至断生。
3、锅内余油下入姜蒜小米椒炒香。
4、下入黄瓜片红椒爆炒，同时加适量盐。
5、待黄瓜稍软，下入猪肝翻炒几下，加适量生抽、醋、些许白糖，翻炒均匀后关火，趁热洒几颗味精。
6、装盘。

猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、明目、养血等功效；可与干辣椒、白菜、腐竹搭配；与冬瓜、圣女果、山药相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、生津止渴、健脑安神等功效；可与绿豆芽、苹果、醋搭配；与西红柿、干辣椒、柑橘相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进消化、促进血液循环等功效；可与豆腐、花菜、明虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

爆猪肝的热量和减肥功效