| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 豆角热量/卡路里357千卡 | |||
1、豆角洗净切段,大火起锅,锅内倒适量食用油
2、油温达到九成热,放入沥干的豆角和蒜瓣,翻炒,约三分钟后加料酒、开水浸没豆角
3、加入糖、豆瓣酱,水开后转小火,煮至水分快干时转大火,按个人口味加适量食盐或白糖,关火,加少量鸡精,盛出
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有促进肠蠕动、降低胆固醇、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、促进消化、温中健胃等功效;可与五花肉、猪肉、玉米面搭配;与鸭肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、杀菌、消炎等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
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