| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 肉末茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于采花221分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切条放盐腌制
2、肉、姜、蒜剁碎
3、姜蒜爆锅，放肉翻炒
4、肉变白，放料酒煮，去腥味
5、茄子入锅，变软后放生抽和老抽
6、肉到锅里一起煮，加一点白糖，放一点水煮，完成！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养阴补虚、发汗解表等功效；可与羊排、黄豆、苦瓜搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与圆茄子、小白菜、木瓜搭配；与杏、羊肝、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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