| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 爷爷凉拌鸡热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡,相当于上厕所824分钟消耗的热量60 | |||||
1、菜市场买鸡，冷水、盐、老姜入锅加水煮。然后捞起来晾凉了切块。（奶奶默默地帮我做完了前面的步骤所以没有图
2、关键来了：熟油辣椒！清油锅里加热煮熟，晾晾，倒入海椒面碗中，油余温会让辣椒发出滋滋滋的声音，非常香。可以加点白芝麻。
3、鸡汤半碗备用
4、鸡汤、鸡、白糖、盐、味精、花椒面，准备齐全。
5、先倒鸡汤，然后是白糖、盐、味精、花椒面一样一样的加。我是爷爷指挥的，白糖和味精加了好几勺，特别是味精，让我想到廖记棒棒鸡也是味精放得多。
6、拌匀后可以尝尝还有没有缺什么味，可继续添加。此处口味爱好因人而异
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、帮助消化等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、提鲜等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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