| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 芸豆蹄花汤热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于仰泳250分钟消耗的热量420 | |||||
1、带筋的猪前蹄，洗净，沿骨逢切分割切块
2、凉水入锅焯水，以去除杂质和血沫焯好的猪蹄再用热水冲洗干净。
3、大白芸豆，提前一天用水泡上，两个对比可以清楚看到泡过的豆子大了好多。
4、备齐煮肉料，这次用料不多，主要是为了保留汤汁的原味，加香菜根，会让汤多一份清香。
5、焯好的猪蹄放入开水中，加入煮肉料，大火煮开后小火慢炖40分钟
6、泡发的豆子放入，加胡椒粉，继续小火炖30分钟,最后加盐煮10分钟即可
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、延缓衰老、填肾精等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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