| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 牙签肉热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡,相当于小提琴397分钟消耗的热量150 | |||||
1、切1厘米厚的片，用刀平拍一下 ，更好入味，肉也松一点
2、切成小块，随便切
3、35g腌肉料，1勺淀粉，20g水，拌匀
4、拌匀，现在是还有点水分的，放冰箱冷藏2小时以上，我是冷藏了一晚上。
5、用牙签串起来，一个牙签2个肉 中间留点空隙，方便炸的均匀
6、烧半锅花生油
7、8成热倒入串好的肉
8、炸1分半左右就好，观察油，没有那么多泡泡了啊，就是肉表面水分干了。就熟了。
9、控油，洒点芝麻，葱花， 香
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、益气生津等功效；
葱花具有治疗高血压、减肥、预防感冒等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进骨骼发育、防治皮肤炎症、润肠燥等功效；可与梨、海带、桑葚搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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