| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 847克 | 鸡丝凉面热量/卡路里1040千卡 | |||

1、首先是准备配料 这道凉面没有什么技巧 就是在备料上比较繁琐 外面买的酱不好吃 自己调出来比较赞

2、首先我们先来制作酱料 这道凉面很关键的是这个蒜水 生姜,大蒜切末 倒入凉开水 加入食盐搅拌

3、接着放入麻酱 、蚝油、生抽、醋、糖 搅拌均匀,最后加入辣椒油,至于料的多少请根据自己的口味来弄,建议开始少放一些,后面可以再加的

4、胡萝卜过水,煮熟

5、放入料酒、姜片,开始煮鸡胸肉,鸡胸肉要煮的时间比较长,大约15分钟左右

6、将鸡肉手撕成鸡丝

7、水煮开、放入面,我选择的是超市里的味千拉面,最好用碱面,这样会比较筋道

8、过凉水,最好事先冰箱冰好凉水,这样面会很爽口

9、捞出面后,先拌入芝麻油,这样面不会粘到一起,撒上胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝,最后淋上事先准备好的酱料,一道鸡丝凉面就做好啦,盛夏吃最爽口不过了

10、拌好以后的效果,是不是很赞 很诱人啊

11、配一杯浓浓的豆浆,太棒了
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、调月经、添髓等功效;可与板栗、豇豆、冬瓜搭配;与芝麻、糯米、红薯相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、抗衰老、抗肿瘤等功效;可与虾米、鱿鱼、醋搭配;与圣女果、杏、油菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与菠菜、莴笋、大米搭配;与西红柿、茼蒿、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解药毒、发汗解表等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、排毒清肠、改善肝功能等功效;可与醋、洋葱、排骨搭配;与鸡肉、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
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