| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑 | 克 | 347千卡 | 99千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 鹌鹑饭热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡,相当于写字272分钟消耗的热量108 | |||||
1、鹌鹑处理好，剁碎；瘦肉剁碎。
2、提前下米煮饭，比平时煮得略干。烧油下锅，下姜爆香，再下鹌鹑，瘦肉爆炒至差不多熟，下少量酒去腥，放盐，酱油，少量水，炒匀炒入味。
3、舀起来铺在煮好的饭面上，盖上盖子焗十分钟左右，把饭拌匀就行了。
鹌鹑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、保护血管壁、滋补等功效；可与辣椒搭配；与杏鲍菇、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、润肠胃、补肾养血等功效；可与洋葱、牡蛎、木瓜搭配；与雪花梨、首乌、豆类相克，同食可能会引起不适；
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