| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 糖醋排骨热量/卡路里1824千卡 | |||
 热量1824千卡,相当于踩水456分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨汆水捞出洗净沥干，油烧热倒出和排骨放在一起，另起锅放入冰糖少许水炒出糖色，在倒入排骨和油一起翻炒，中火即可糖都包裹在排骨上后放盐，继续翻炒几下加入醋炒匀后关火出锅，有芝麻可以撒上
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与红薯、蘑菇、洋葱搭配；与百合、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、和胃润肺、润肺止咳等功效；可与莼菜、梨、银耳搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、促消化、散瘀等功效；可与猪骨、黄瓜、黑木耳搭配；与豌豆、茼蒿、羊骨相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、止血等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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