| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 糖醋藕片热量/卡路里259千卡 | |||
 热量259千卡,相当于攀登雪山16分钟消耗的热量990 | |||||
1、藕切片泡2分钟(这样可以把藕片中的淀粉泡出去，会更加可口，)锅中煮一些开水，入开水煮3分钟。准备一盆凉水，(切片后的藕片不要接触空气时间长，容易变黑) 出锅时直接放入凉水中，青椒切丝，烫30秒。香葱切碎，大蒜切末，备用
2、热锅冷油，锅中放十三香，放入藕片，爆炒，接着放入干辣椒。(干辣椒不要先放，颜色会变深，容易胡) 青椒。少量盐，味精，糖，白醋 (根据自家白醋的酸度，如果是醋精可以怼点水) 生抽。老抽，耗油，继续翻炒。
3、淀粉怼水，倒入锅中翻炒， 出锅前将大蒜放里，关火。翻几下，装盘。把香葱均匀的撒在上面
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、补脾、凉血等功效；可与红螺、猪肉、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、挡辐射、健胃消食等功效；可与紫甘蓝、鸡蛋、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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