| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 自制红烧茄子热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于上下蹲25分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子洗净，去皮，切成薄片或者长条。
2、找一个碗打两个鸡蛋，再找一个碗放入淀粉
3、茄子蘸一下鸡蛋液，再裹一层薄薄的淀粉
4、锅中放油，放入茄子，炸至两面金黄
5、锅中放少许油，加入葱段，蒜片，干红辣椒，洋葱，青红椒，放少许醋，白糖放一点，盐，放入炸好的茄子，稍微翻炒一下出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、健脾、保护心血管等功效；可与黄豆、鲇鱼、基围虾搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、补钙、杀菌等功效；可与猪肝、火腿、排骨搭配；与黄豆、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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