| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 肉末蒸豆腐热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡,相当于摇摆舞187分钟消耗的热量270 | |||||
1、肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻
2、豆腐冲洗干净，切小块装进深盘里，切好葱花
3、炒锅烧热放油，下肉末炒香，倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），调入适量盐和生抽炒匀。
4、炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里，上锅蒸10分钟
5、出锅，撒葱花
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、补虚等功效；可与蕨菜、卷心菜、菠萝搭配；与牛里脊、茶叶、杏仁相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、利小便、补中益气等功效；可与海虾、青萝卜、生菜搭配；与葱、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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