| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 彩云汤圆热量/卡路里2525千卡 | |||
1、熟花生用擀面杖碾碎备用。

2、倒入碗,放入用料理机打碎的熟芝麻和核桃,加白糖、猪油调和成馅料。

3、取100克糯米粉,和10克白糖,倒入90克热水,和成面团。
4、南瓜去皮切片,放入微波炉里叮绵。

5、放入料理机打成细泥。
6、取50克糯米粉,和成南瓜面团
7、紫薯去皮切片,放入蒸锅蒸绵。也打成细泥。取50克糯米粉,和成紫薯面团。
8、取适量的白色面团和黄色面团(或紫色面团),搓成条状。
9、排放在一起,然后象绕麻花一样,再对折。
10、分成小剂子,擀成圆形。
11、包入馅料,用虎口轻轻收紧口子。
12、再轻轻揉圆。
13、水开后倒入汤圆。
14、每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、止渴、止虚汗等功效;可与莲藕、桑葚、枣搭配;与莲子、鸡肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱蛔虫、降血糖、通便等功效;可与虾皮、火腿、牛里脊搭配;与羊排、山药、羊肉相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、益气力、抗衰老等功效;可与米面、糙米、芹菜搭配;与海蟹、西红柿、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有净化血液、收敛、美容等功效;可与鳝鱼、豆浆、猪腰搭配;与鳖肉、白酒、山鸡相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗衰老、降血压、治疗高血压等功效;可与芹菜、鲤鱼、粳米搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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