| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 响油鳝丝热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于回力球10分钟消耗的热量720 | |||||
1、鳝丝洗净
2、切段
3、大蒜切末 生姜切丝
4、热油 热油煸炒生姜 下一半蒜末 煸香
5、下鳝丝 加盐 糖 胡椒粉 酱油 料酒炒
6、鳝丝盛出 撒上剩下的蒜末
7、香油热一分钟
8、在刚才的蒜末上浇上热香油 完成
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、增进食欲等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与莴笋、武昌鱼、生菜搭配；与鸡翅、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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