| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 酱汁肋排热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡,相当于空中蹬腿运动474分钟消耗的热量180 | |||||
1、肋排洗净入冷水锅，加料酒和葱。烧开锅，打沫，小火焖1小时。
2、肋排捞出沥干备用
3、骨头汤留出一碗，加入沙司，豆酱，蚝油，及老抽，生抽搅匀备用
4、热油锅中下肋排翻炒至表面微黄，肋排出锅。
5、往锅中剩油倒入酱汁，大火不断翻搅至烧开冒泡。倒入排骨不断翻搅炒匀后收汤，出锅撒上一点香菜。完成
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、润燥等功效；可与茄子、南瓜、冬瓜搭配；与百合、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增强免疫力、增加食欲等功效；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、生津止渴、健胃消食等功效；可与茭白、黄鱼、芹菜搭配；与咸鱼、鳙鱼、草鱼相克，同食可能会引起不适；
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