苦瓜炒牛肉的热量/卡路里_苦瓜炒牛肉的做法

1、牛肉洗干净切片，用盐半茶匙盐，1/4茶匙糖，少许胡椒粉，加一茶匙油拌均匀腌一下。苦瓜洗干净，切成一小段，把内部白色的部分切掉不要，只剩下绿色的瓜肉。这样的苦瓜吃起来比较爽口。切好以后用一点点盐放苦瓜里抓均匀，把苦瓜的苦味减少。
2、准备好所有的材料就开始炒了，先往炒锅里下油，然后下蒜头豆豉爆香，再放牛肉炒至半熟，最后下苦瓜把所有食材一起炒，然后用蚝油兑一点点水加点生粉做芡汁，倒进锅里炒均匀就可以上桌了。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补虚养血、强健筋骨等功效；可与葱、枸杞、芹菜搭配；与鲇鱼、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、抗氧化、预防骨质疏松等功效；可与竹笋、猪肝、芦笋搭配；与南瓜、猪小排、山竹相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与马齿苋、醋、玉米面搭配；与芒果、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、促进吸收等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；

苦瓜炒牛肉的热量和减肥功效