| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 牛肉炖豆腐热量/卡路里1655千卡 | |||
 热量1655千卡,相当于高台跳水552分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切块，姜切条，蒜拍破，辣椒，料酒。这些材料搅拌。
2、锅里加水，腌过的材料冷水下锅，放八角。过水过程中不盖锅盖，去掉浮沫。
3、锅里加油，姜切片、蒜拍破、辣椒、八角爆香，加一勺糖炒糖色，放过水后的牛肉，加老抽，翻炒。加水没过食材。
4、开锅后，把食材倒入“免火再煮锅”，（按免火再煮锅的使用要求），半小时后，重新开盖加入豆腐，再重新操作。
5、牛肉总的时间在1-2小时，肉烂就行。出锅！！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、化痰熄风、增强免疫力等功效；可与葱、甘蔗、草菇搭配；与板栗、木耳菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、降血脂、利小便等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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