| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 青椒牛筋热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于现代舞30分钟消耗的热量288 | |||||
1、步骤1，将切断后的牛腿环节放入高压锅中，加入开水，没过腿骨即可，大火烧，去除血水。
步骤2，放入八角生姜片，盖好高压锅盖，大火炖1小时。
步骤3，待牛筋煮熟，用剃肉刀剃下牛筋，切成片状。滚刀切螺丝青椒小块，锅入油大火放入牛筋爆炒，放味极鲜一勺，放入青椒翻炒，放入蒜末，出锅即可
时间虽长，但味道和口感会让你感觉一切都值得
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、帮助消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、保护肝功能、预防感冒等功效；可与马齿苋、猪肉、莴笋搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、驱风、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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