| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 45千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 水煮牛肉热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于打桌球268分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉切片，放入盆中，加入酱油，盐，糖，淀粉，清水，少量食用油抓匀
2、葱姜切末，蒜切成小片
3、锅烧热加入食用油，放入葱花爆香，放入青菜，炒熟盛出备用
4、锅烧热，倒入食用油，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒，辣椒油和辣椒酱，翻炒几下加入青红花椒，翻炒几下后加入清水
5、水烧开，捞出固体调料，放入切好的牛肉片，煮熟以后捞出放到码好的青菜上，把汤倒上去，在最上面放上切碎的葱蒜末，最后倒入烧热的油即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强筋壮骨、补中益气等功效；可与土豆、姜、芋头搭配；与海螺、橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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