| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三文鱼 | 克 | 273千卡 | 133千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 煎炒三文鱼热量/卡路里380千卡 | |||

1、去皮三文鱼排一块

2、三文鱼切方块,姜蒜切片,葱白切段

3、找一个不沾锅平底锅,不建议用铁锅做,容易沾锅而且会把鱼块炒散开。放一点点油,炒香葱姜蒜

4、放入三文鱼块,转中火,轻轻煎炒

5、大概每面都变色后,洒入盐和鲜胡椒末

6、放入一汤匙生抽,半汤匙味啉。味啉是日本料理常用的调料,就是很甜的米酒,和酱油是很好的搭档。轻轻翻炒一下,关火。

7、放入葱段,葱要选略粗的,口感会脆嫩,吸收鱼油后,口感很好。

8、成品
三文鱼的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有防治老年痴呆、预防心血管疾病、预防慢性病等功效;可与蘑菇酱、豆腐、芥末搭配;与茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降低胆固醇、缓疲劳等功效;可与猪血、肩部牛肉、胸部牛肉搭配;与金丝小枣、苦苣菜、红枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、预防感冒、促消化等功效;可与粳米、火腿、武昌鱼搭配;与鸡肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解毒、助阳等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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