| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 96克 | 肉末芋头煎饼-煎饼热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于上网193分钟消耗的热量90 | |||||
1、芋头蒸熟，趁热碾碎加糖、盐拌匀
2、起油锅顺序炒香绞肉、香菇碎、虾米、葱花，加酱油、五香粉、少许水煮出香气
3、面粉、淀粉混合过筛后加牛奶调匀
4、将 面粉糊+ 炒香肉馅+ 芋泥 拌匀
5、热锅热油，倒入芋头面糊略微压平，改中小火焖煎3~5分钟
6、将煎熟的一面水平滑入锅盖，倒扣回锅
7、中小火3~5分钟煎熟另一面 (竹签插入无黏着物)，起锅装盘。
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、镇静、保护心血管等功效；可与黄瓜、豆腐、紫甘蓝搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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