| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 962克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里1395千卡 | |||

1、鲈鱼洗净、用盐姜葱腌制半小时以上;
腌鱼时段就切姜丝、葱丝、红椒丝、蒜片,然后用蒸鱼酱油、香油、白糖、(口味自调)调一碗汁备用

2、腌好的鱼放大火开水锅里隔水蒸15分钟;

3、蒸好的鱼出锅倒掉盘里的水分,拈出蒸过得姜、葱丢掉;

4、把调好的汁均匀的淋在鱼身上,接着把姜丝、葱丝、蒜片、红椒 盖在鱼上;

5、最后锅里热植物油,油淋在鱼身作料上
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益脾胃、健脾补气、补肝肾等功效;可与豆腐、南瓜、胡萝卜搭配;与奶油、奶酪、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
灯笼椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有去湿、解毒利尿、防止坏血等功效;可与鹌鹑、苦瓜、明虾搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、缓疲劳、抗癌等功效;可与明虾、红枣、粳米搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、驱散寒邪、镇吐等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、改善肝功能、防肿瘤等功效;可与生菜、武昌鱼、莴笋搭配;与鸭肉、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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