| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 203克 | 原味玛德琳蛋糕热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡,相当于干农活106分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
2、用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发，滴几颗香草精。
3、筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
4、搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
5、黄油隔水融化，倒入面糊。
6、再次用打蛋器搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
7、取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的，放在室温下回温至流动状。（此时预热烤箱）
8、将面糊装入裱花袋。
9、在裱花袋上剪一小口，将面糊挤入模具（8成满），放入预热好的烤箱，上下火180度，15分钟。
10、出炉后的玛德琳，趁热脱模，放在晾架上冷却。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、清热解毒等功效；可与茼蒿、干辣椒、小米面搭配；与柿子、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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