| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 红烧豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于缝衣服560分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆腐切宽约3厘米，厚0.5厘米的豆腐片
2、热锅
3、热油
4、下豆腐煎至两面金黄
5、舀出待用
6、再热锅
7、热油
8、放入肉末
9、再放入豆腐翻炒
10、加豆瓣辣椒，盐，花椒面，鸡精，味精适量
11、出锅，装盘
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、抗血管、清热润燥等功效；可与黑木耳、草莓、三文鱼搭配；与竹笋、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补钙等功效；可与木瓜、圆茄子、紫菜搭配；与海螺、乌梅、香菜相克，同食可能会引起不适；
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