| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 回锅肉热量/卡路里1478千卡 | |||
 热量1478千卡,相当于水中柔软体操370分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉煮熟，大火煮开水，小火煮30分钟，切成薄片
2、蒜苗洗好切成段
3、热锅凉油，加入切好的五花肉片，炒出油，加入蒜苗，继续炒，加入豆瓣，适量生抽，炒均匀后起锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、润燥等功效；可与洋葱、白菜、丝瓜搭配；与甘草、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、预防癌症、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、止血降压、涩精止带等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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