| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 豆腐鸡蛋饺子热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于小轮自行车49分钟消耗的热量510 | |||||
1、豆腐，韭菜，火腿分别切碎末备用
2、热锅烧油（这不黄不白的是我让我妈从老家带来的土猪猪油，做饭特好吃喔）
3、炒好鸡蛋起锅备用
4、另起油锅加入切好的豆腐火腿翻炒
5、加入老抽，辣椒面（可以不加）继续翻炒均匀，可以关火了。（买来的豆腐豆辛味重，多炒会好吃）
6、加入韭菜，鸡蛋，盐，胡椒粉，（其他调料根据自己喜好添加）拌匀出锅。
7、将炒好的饺子馅放入冰箱冻两分钟。
8、包饺子。（效果不大好，买的饺子皮干了不好包），包差不多可以烧水了
9、煮饺子（没啥技巧水沸腾后中间加两次凉水就好）
10、煮饺子的同时将蒜末，辣椒面，香菜末（没有可以不考虑）加入小碗中，烧适量热油泼，加少许盐，香醋，待饺子开锅加适量饺子汤拌匀ok。
11、两人份的饺子愣是一个人吃完了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、健脑益智等功效；可与辣椒、紫菜、桂圆肉搭配；与红薯、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、润肠通便、补肾等功效；可与豆芽、绿豆芽、鸡蛋搭配；与牛肉、牛排、白酒相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、补脾益胃、利小便等功效；可与绿茶、羊肉、鱼搭配；与竹笋、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与紫菜、大蒜、白菜搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
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