| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 费南雪热量/卡路里975千卡 | |||

1、模具抹黄油后入冰箱冷冻降温。

2、低粉、杏仁粉混合,过筛两次。

3、黄油切块,小火煮至棕褐色,并散发出果仁的香气(榛果黄油);离火过滤两次后待其降温。

4、蛋白加砂糖搅打至膨胀起泡,失去黏性。

5、加入过筛的粉类中混合均匀。

6、拌入温热的榛果黄油,拌匀。

7、加入蜂蜜拌匀,入冰箱冷藏过夜。

8、取出面糊,分装入费南雪模中,8-9分满。

9、预热烤箱190度,中层、上下火,烘烤约12分钟。

10、出炉5分钟后脱模即可。
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、治喉痛、解热烦等功效;可与香椿、桂圆肉、荠菜搭配;与菠萝、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、除口臭、调整胃肠道等功效;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治便秘、减肥、止咳平喘等功效;可与牛奶、芝麻、核桃搭配;与猪肉、猪肺、小米相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进睡眠、促进胃肠蠕动、增强抵抗力等功效;可与牛奶、黄瓜、雪梨搭配;与生菜、茭白、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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