| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 凉拌金针茹热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于擦地88分钟消耗的热量228 | |||||
1、金针茹洗净，切除根部。
2、小虾米用温水泡10分钟，去除咸味。
3、锅里放水，放入少量盐，烧开。
4、放入金针茹，烫一分钟。
5、捞起，用凉开水冲洗一下，控水。
6、将酱油，味精，糖，调成汁。
7、将小米椒切成小段，洒在金针茹上，倒入汤汁。
8、锅里放适量油，烧熟。
9、将烧开的油浇在小米椒上，洒上泡好的小虾米，完成。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、预防过敏等功效；可与猪肝、猪肚、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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