1、肚皮去骨,拖蛋黄,炸黄,作为松鼠式
鳜鱼的热量117千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、促消化、减肥等功效;可与白菜梗、辣白菜、大白菜搭配;
1、将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,经六七天后,鱼体便发出似臭非
将加工好的鳜鱼放入开水中快速浸烫,捞出后轻轻刮去表面黑膜,用清水洗净,放入盘中用
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