| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 肉末蒸豆腐热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于操作232分钟消耗的热量180 | |||||
1、将豆腐切成薄片,排在盘子内;
2、猪肉剁成末,红椒、蒜切碎备用;
3、锅中放油,放入蒜末炒出香味;
4、加入肉末煸炒至熟,再调入黄豆酱,蚝油,少许盐、糖炒入味;
5、加入适量清水,盖上锅盖,中小火煮5分钟至汤汁变稠;
6、再加入红椒碎炒匀,盛出备用;
7、锅中水烧开,放入豆腐,盖上锅盖,蒸3分钟;
8、将蒸好的豆腐取出,小心倒掉蒸煮中所产生的汤水,再把炒好的肉末铺在上面,再回锅蒸上1~2分钟至可,撒上葱花盛出食用。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与明虾、鳝鱼、海虾搭配；与葱、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、补钙等功效；可与韭菜、丝瓜、芸豆搭配；与何首乌、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进消化、挡辐射等功效；可与虾、羊排、卷心菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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