| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 68千卡 | 9千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1125克 | 下火祛湿冬瓜老鸭汤热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于草地保龄球215分钟消耗的热量180 | |||||
1、薏米，扁豆，茨实提前一到两小时泡好
2、锅烧开水放鸭肉进去焯一下然后倒出用水冲净泡沫后沥干水备用
3、冬瓜去瓤不去皮（冬瓜皮下火）姜切片，柴鱼泡一下后沥干切段
4、瓦煲大火烧红放油转小火放柴鱼慢慢煎至微黄，如果用带鱼干也是用此法，虾米之类的直接放
5、大火放鸭肉姜片和柴鱼一起翻炒至没什么水份后加料酒继续翻炒出香味
6、加两大囗盅水，约2000ml吧大火烧开
7、把蜜枣、薏米等一起放入煲
8、大火煮沸后转小火慢慢煲，老鸭肉需要煲久点的要不牙齿有意见，（那就爱干嘛干嘛去）
9、煲至90分钟（这里时间看个人，喜欢汤清点就不要这么久，一切看自己煲里实际情况决定）放冬瓜再煲20-30分钟放盐调味就可以了
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、润肤美容、消渴等功效；可与草鱼、海带、大花蟹搭配；与山竹、醋、红螺相克，同食可能会引起不适；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有滋补、抗过敏、除腥臭怪味等功效；可与莲子、花生、鲤鱼搭配；与黄瓜、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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