| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 竹笋烧肉热量/卡路里1861千卡 | |||

1、先把五花肉放锅里焯水5分钟,放姜片,料酒

2、焯水后的五花肉切成块,竹笋也切块,姜切丝,蒜切块,准备好香料和干辣椒

3、锅里倒入一点点油,放入白糖炒糖色,用中小火炒至焦黄色即可

4、放入五花肉,均匀的裹上糖色

5、放入所有香料,干辣椒,姜蒜,豆瓣酱,一起炒香

6、加入清水,莫过肉就可以,烧开后转小火慢煮50分钟

7、放入竹笋,海鲜酱油翻炒均匀,再小火慢煮10分钟,加入鸡精,大火收汁

8、出锅装入盘中
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、止消渴、补充蛋白质等功效;可与洋葱、萝卜、大蒜搭配;与杏仁、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、益气和胃、和中润肠等功效;可与海参、鸡肉、圆白菜搭配;与糖浆、羊骨、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、温中止呕、驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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