咖啡可可炼乳棉花卷的热量和减肥功效

1、准备好材料，将面粉混合均匀

2、蛋黄加一个鸡蛋搅打均匀

3、烤盘垫好油纸。

4、先将黄油加热至融化。

5、加入炼乳，拌均匀。

6、加入蛋黄液，搅拌均匀

7、面糊的状态非常细腻。然后放置晾凉。

8、蛋白中一次性加入细糖。先低速打出粗泡，之后中高速打至湿性发泡，之后重新低速整理打至中性发泡，蛋白光亮细腻。

9、将少许蛋白加入到可可蛋黄糊中，用手动打蛋器搅匀，这一步即使消泡都没事，只是降低浓度使接下来的混合更加容易。

10、分次将剩余的蛋白与可可蛋黄糊混合，混合使用刮刀，小心轻拌，由于有烫面过程，而且可可粉相对较少，所以消泡现象比较少。

11、将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，振出大的气泡。

12、烤好出炉后立即脱模，扒开边缘的油纸，在表面垫张油纸，晾凉。

13、晾到有点余热后，垫油纸翻面，并撕去底部油纸，涂好夹馅后卷制好。

14、卷好后，用毛巾定位包裹起来，放冰箱里冷藏1个小时以上后切件即可。

15、成品

16、成品

17、成品

18、成品