| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 3045千卡 | 203千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 豉油 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1870克 | 清焖羊肉热量/卡路里3850千卡 | |||

1、羊肉清洗干净,然后氽水,沥干。

2、锅里放油烧热,放入姜片,大蒜爆香。

3、加入羊肉炒香至干水。

4、加入晒干的果皮,清水(水的份量差不多没过羊肉)

5、中火焖大概四十分钟。

6、加入盐,蚝油,酱油,蒜苗再焖十五分钟就可以了。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抵御风寒、疗肺虚、温补肝肾等功效;可与豆腐、刀豆、香菜搭配;与海螺、醋、半夏相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有杀菌、辟腥臭、镇吐等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、防肿瘤、预防感冒等功效;可与马齿苋、生菜、醋搭配;与蜂蜜、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防伤口感染、驱虫、防止血栓等功效;可与莴笋搭配;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、抗癌、增强免疫力等功效;
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