| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阿胶 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 79千卡 | 79千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 125千卡 | 313千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 阿胶糕热量/卡路里2273千卡 | |||

1、阿胶用黄酒泡48小时

2、两天后,准备所有原材料,核桃和芝麻用微波炉或者锅焙香,剥出桂圆肉,枣用刀切成差不多1cm的小块,冰糖敲碎(如果有糖粉用糖粉最好)

3、把泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中,放入冰糖,再倒入100g水,开中小火熬

4、把阿胶水熬至粘稠,挂旗

5、挂旗后,转最小火,先倒入枸杞,拌匀,再倒入大枣和核桃,拌匀,最后倒入黑芝麻,拌匀

6、趁热倒入到铺好保鲜膜的容器中,用勺子或者手压平,晾凉后,放入冰箱冷藏24h

7、冷藏好后,取出切块

8、大功告成~
阿胶的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补血润肺、养血健脾、滋阴补肾等功效;可与核桃、牛奶搭配;与萝卜、食用大黄相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强肌力、益颜美容、促进睡眠等功效;可与莲子、小米、枸杞子搭配;与鱼肉、螃蟹、葱相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、养阴生津、润肺等功效;可与梨、高粱、五味子搭配;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有润燥滑肠、抗癌、滋养脑细胞等功效;可与锁阳、荸荠、黑芝麻搭配;与野鸡肉、白酒、山鸡相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有乌发、防治皮肤炎症、补血明目等功效;可与黑豆、枸杞子、桑葚搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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