| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 137克 | 文蛤蒸蛋热量/卡路里119千卡 | |||

1、文蛤生姜水煮到刚好开口捞起来,备用。
2、鸡蛋加少许盐,打散,倒入50度左右温开水(鸡蛋1比1开水,或1:2,根据个人)把泡沫捞掉。
3、花蛤摆盘,倒入蛋液。保鲜膜膜好。蒸10分钟,撒葱花,倒入生抽
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与丝瓜、桂圆肉、小米面搭配;与茶叶、雪莲果、柿子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与卤牛肉、芦荟、双孢蘑菇搭配;与豆干、豆腐干、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、促消化、治肝顺胃等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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