| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 1017千卡 | 339千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 两个窍门做出巨好吃的扁豆焖面热量/卡路里1671千卡 | |||

1、先将五花肉切片,之后腌制。窍门一就在介里啦~腌肉除了放料酒、盐、黑胡椒以外,放一点孜然粉,炒出来的肉会特别特别香。如果不喜欢的可以不放。腌制15分钟左右。

2、之后准备葱姜蒜,扁豆。蒜多准备一些,要分两次用。窍门2就在这里:用开水泡花椒,一会用花椒水煮面,煮出来的面又亮又不油腻。

3、把锅烧热,放油,放一勺糖,之后炒五花肉,上糖色。

4、放葱姜蒜,放老抽、盐,把五花肉的油炒出来,这个时候你会发现肉特别的香,那就是孜然粉的功劳啦。

5、等五花肉炒出油,放扁豆。

6、待扁豆都裹上油,放花椒水,水和菜齐平就好。整个过程不放一滴白水。

7、水开之后放面,大火之后盖盖7-8分钟。这里多说一句,提前把面用色拉油拌一下,一点点儿油就行。

8、趁蒸面的时间,拿另一个空碗放陈醋、蒜、花椒水。

9、面里的水分已经都蒸没了,把刚才的醋的料汁倒进锅里,拿铲子和筷子搅拌均匀。

10、一碗油亮亮的扁豆焖面就做好啦!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效;可与冬瓜、洋葱、紫菜搭配;与菊花、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增进食欲、增加食欲、能健脾胃等功效;可与猪肉、山药、香菇搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、促进消化、改善肝功能等功效;可与醋、五花肉、生菜搭配;与蜂蜜、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、除湿止痛、止痒解腥等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、滋阴补阳、抗癌等功效;可与牛五花肉、牛肝菌、牛臀肉搭配;与干枣、何首乌、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
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