| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 双椒豆豉鱼热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡,相当于骑摩托车256分钟消耗的热量150 | |||||
1、新鲜的鲫鱼收拾干净后，每面划上三刀，用盐与料酒腌上15分钟。
2、鱼上放上姜片，锅内水大火烧开蒸3分钟取出，倒掉多余的水，目的主要是去除腥味与水分。
3、准备好配料，蒜头切碎，干豆豉用水洗一下再切碎，葱白切碎，泡椒与剁椒量随个人口味而增减。
4、锅中放油，倒入蒜末，豆豉和一半的葱白炒香，加入生抽，糖，蚝油，翻炒十几秒后汁稠关火。
5、把炒好的汁倒在鱼身上。
6、加入双椒，上面撒葱。
7、入锅大火蒸七，八分钟即可。
8、好吃的停不下来！
9、鲜香无比，不妨一试！
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、健脾利湿、增强体抗力等功效；可与蘑菇、豆腐、芋头搭配；与蜂蜜、芥菜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、预防高血压、滋阴补阳等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、强身体、解诸毒等功效；可与龙须菜、马齿苋、粳米搭配；与鸡翅、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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