| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 422千卡 | 264千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 47千卡 | 155千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 鲜美竹荪排骨汤热量/卡路里469千卡 | |||

1、竹荪用淡盐水浸泡,

2、剪去封口

3、去除上面的白色附着物,清洗干净,放锅内焯水。

4、排骨清洗干净

5、将排骨、适量水,生姜片,1大勺料酒加入锅内,煮开。

6、将锅内的材料全部倒出,排骨清洗干净。将排骨、900ml水,生姜片,1大勺料酒加入压力锅内。

7、盖上锅盖,大火煮,稳定上汽后,转小火,大约7分钟。

8、等待压力阀回归原位,

9、旋转锅盖,打开。

10、将焯水的竹荪加入压力锅内,(也可以另外起一锅),
加入2大勺盐、大约10-15分钟,出锅前加入1小勺味精,即可。

11、成品

12、成品
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋阴、解热毒、补钙等功效;可与紫菜、蘑菇、海带搭配;与田螺、黄豆、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抑制肿瘤、润肺止咳、清热利湿等功效;可与百合、鸡腿菇搭配;
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