| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 106克 | 蒜香花甲热量/卡路里110千卡 | |||
 热量110千卡,相当于柔道11分钟消耗的热量600 | |||||
1、花甲买回放入盐水中，加点麻油吐脏
2、吐好的花甲清洗感觉，水中加葱姜料酒，焯水至花甲开口，捞出过冷水。
3、锅中加油，放入蒜末\姜片\葱\八角\香叶\干辣椒\花椒下锅煸炒，放入酱油\盐\糖\蒜蓉酱\辣椒酱\胡椒粉调味，最后放入花甲煸炒2-3分钟，加水，淹没花甲三分之二处，加入白酒，盖锅盖焖5分钟，翻一下，再焖5分钟，翻炒一下，加鸡精出锅。
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、改善肝功能、降血糖等功效；可与排骨、五花肉、玉米面搭配；与大葱、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、降血压等功效；可与牛上脑、前腱牛肉、腑肋牛肉搭配；与金丝小枣、内脂豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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