| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 萝卜烧羊肉热量/卡路里146千卡 | |||
1、羊排或羊肉切块,先在清水里泡一段时间,把血水泡出来

2、葱切段,姜切块用刀拍碎,蒜瓣拍碎

3、羊肉、葱、姜、蒜放到压力锅,加八角,加水与肉齐平即可,加少许白酒或者料酒,选择肉类选项即可,根据个人口味炖的时间久肉质越软

4、胡萝卜切滚刀块,再切一点葱段和姜片

5、炒锅,加油,下葱姜,煸炒出香味后,先下胡萝卜,翻炒几下,下炖好的羊肉,然后放冰糖、生抽(调味)、老抽(上色)、蚝油,加少许水,小火慢炖,收汁后出锅
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增加食欲、增强免疫力等功效;可与狗肉、鳕鱼、豆浆搭配;与茄子、辣椒、柠檬相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、滋阴补阳等功效;可与臀部牛肉、猪血、牛上脑搭配;与内脂豆腐、密云小枣、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、增进血行、解毒等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、促消化、降血糖等功效;可与武昌鱼、五花肉、生菜搭配;与鸡胸肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
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