| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 酸汤肥牛热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡,相当于板球81分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备底料。姜蒜切末，若干小米辣切段，若干泡椒切段。
准备提味料。香葱、蒜、小米辣切末。
2、莴笋去皮切薄片，放开水中焯熟，捞起沥干水分，铺在碗底。
3、金针菇去头，撕开，洗净备用
4、锅中倒油，油热后中大火放入所有底料，炒香后加入适量冷水，再倒入些许泡椒水、适量盐和鸡精。水开后关成中小火煮十分钟左右。汤汁煮好后放入准备好的金针菇，把金针菇焯熟后用筷子捞起放到碗里的莴笋片上铺好。然后慢慢开始下肥牛，等肥牛一变色就立马用筷子捞起。等所有的肉捞好，再把汤汁倒在肥牛上，但不要漫过肥牛。
5、把之前准备好的提味料铺到肥牛上，锅中热油，油热后立马淋在提味料上，就做好了～
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有补血、强筋骨、增长肌肉等功效；可与鸡蛋、西兰花、黄豆芽搭配；与田螺、橘子、红螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等功效；可与猪肚、鸡肉、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、利尿通乳、通经脉等功效；可与芸豆、桃子、桃搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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